서양에서는 매일 챙겨 먹으면 의사가 필요없다라는 말이 있을 정도로 양파의 효능이 뛰어납니다. 혈관에 노폐물이 쌓이면 혈액순환이 원활하지 않아 협심증, 심근경색 등 치명적인 질병에 걸릴 위험이 커집니다. 그런데 초기엔 증상이 없어 평소 혈관 건강관리를 해줘야 합니다. 이를 위해서 '양파'를 꾸준히 섭취하는게 효과적입니다. 양파는 썬 직후 조리하기 보다는 실온에 15분~30분 정도 놔둔 후에 조리하는게 좋습니다. 양파가 산소와 접촉하면 황화아릴 일부가 체내에 유익한 효소로 변하기 때문입니다. 이때 산소와 닿은 면적이 많도록 잘께 썰어두면 효과를 높일 수 있습니다. 양파의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 기름에 볶아 먹는법 알갱이는 적당히 썰어 기름에 볶아 먹으면 흡수율이 배가 됩니다. 수분이 증발하..